Як зробити роли

Як зробити роли, цим питанням задаються багато людей, які побувавши в Японському ресторані, скуштували це блюдо. Я відповім вам на питання як зробити роли вдома.
Склад:

  1. Ікра тобіко – 100гр.
  2. Майонез – 60гр.
  3. Лосось – 150гр.
  4. Норі
  5. Рис – 400гр.

Запам’ятайте, будь ласка, що кількість інгредієнтів вказана приблизно, ви можете це змінити, тим самим змінюючи кількість порцій.
Спосіб приготування:

  • Наш лосось наріжемо смужками, це для того що б зручно було викладати.
  • Перемішати майонез і ікру тобіко.
  • Коли всі інгредієнти готові, нам варто приступити до скручування.
  • Скрутіть лист норі з лососевою начинкою в рулет, робіть це дуже акуратно.
  • Разрежем рулет, на 6 рівних частин.
  • За верх ролів, викладемо суміш з майонезу і тобіко.
  • Запікати у фритюрі або духовці до утворення скоринки.

Готово!

Якщо ви серйозно цікавитеся сушамі або ролами, рекомендую зайти в розділ Японська кухня, де ви знайдете для себе дуже багато корисної інформації!
Що таке Акай Маки?
Акай Маки, це ще один різновид ролів, відмітною рисою яких є їхня подача і спосіб приготування. Їх запікають в духовці, або у фритюрі. Основна начинка – лосось. Коли я вперше спробував їх в Японському ресторані, я сказав собі. що воспроизведу їх точну копію, за складом смаком і кольором. Недовго думаючи, я приготували, і ось що у мене вийшло. Як їх потрібно правильно готувати в домашніх умовах, мій оригінальний рецепт, написаний вище. А тепер я хочу вам розповісти про двох, найбільш незамінних інгредієнтах.
Що таке Тобіко?
Тобіко –це ікра, що відносяться до сімейства летючої риби, застосовується тільки в Японській кухні. З неї готують різні види суші та ролів зокрема ті, які ми готуємо з вами зараз АКАЙ-МАКИ. В Японії існує величезна виробництво цієї ікри. При солінні, використовується дуже старий метод, йому нараховується 500 років, це спеціальний метод маринування, який надає тобіко, потрібний аромат і смак. Ви, напевно, могли помітити, що ця ікра має багато яскравих кольорів, Японці використовують високоякісні натуральні барвники. Зелений колір надається від васабі, для чорного використовують чорнило кальмара. Оранжевий виходить методом окунання з соку імбиру, червоний колір отримують, зі спеціальної суміші вина і рисового оцту.
Чим корисний лосось?
Лосось – це риба, яка використовується для приготування ролів АКАЙ-МАКИ, з нею смак просто чудовий. У своєму рецепті, я брав слабосолену рибу, але дуже оригінально і смачно, виходить з копченою версією. Різновидів в сімействі цієї риби, буває безліч, особисто я використовував лосось із супермаркету, але ви можете взяти тихоокеанського.

Ще 10-15 років тому, лосось був величезною рідкістю, яку потрібно було ще постаратися знайти, зараз з цим немає особливих проблем, так як існує безліч ферм, де їх вирощують, для подальшої реалізації на ринку, де потрібно попит. Дієтологи описують цей продукт дуже корисним, в ньому міститься «омега-3», і вітаміни групи В (В6, В12). Вживання 100 гр. у день даного продукту, покращує роботу головного мозку, всієї нервової системи, сприяє поліпшенню пам’яті, є відмінним природним антидепресантом.
Як зробити роли самому!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *