Як засолити червону рибу в домашніх умовах

Червона риба – чудовий делікатес. З неї можна зробити бутерброди на будь-який бенкет чи просто собі на сніданок.

Правильно вибрати рибу в магазині, може не кожен. А ось засолити червону рибу в домашніх умовах, зможе будь-хто. Це не тільки дозволить вам заощадити гроші, але і отримати рибку прекрасної якості і відмінного смаку.

Для початку купіть цілу тушку червоної риби. Вона не повинна мати пошкоджень і поганого запаху. Колір зябер повинен бути рожевим, очі прозорі, без помутнінь.

Розріжте морожену тушку навпіл і видаліть хребет. Потім зніміть шкіру і видаліть кістки.

поріжте Філе однаковими шматками. Можна розрізати упоперек на 2-3 см. Або порізати навпіл і відокремити поздовжні шматки. Також можна засолити філе цілком і різати його вже потім.

Солити червону рибу можна різними способами. Підготуйте посуд, налийте в неї трохи рослинного масла. З’єднайте 2 ст. л. солі, з ложкою цукру. Насипте цю суміш в масло і викладіть шар риби. Зверху знову посипте цукром і сіллю, змастіть маслом. Наповнивши ємність до країв, поставте на 10-12 год. маринуватися.

Змішайте по столовій ложці цукру, солі, подрібненого кропу і горілки. Получившимся маринадом обмажте шматочки риби, помістіть в закриту ємність і залиште в холодному місці. Так у вас вийде слабосолона рибка.

Малосольну червону рибу можна застосовувати в приготуванні різних салатів, бутербродів, рулетів, простої нарізки і багато чого іншого.

Як бачите засолити червону рибу в домашніх умовах, дуже легко і не складе вам ніяких труднощів. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *