Як варити варення з брусниці в мультиварці

Брусничне варення відоме своїми смаковими якостями, а також користю, яку брусниця приносить людському організму. Потрібно відзначити, що росте ця ягода не в кожному регіоні. Проте купити її можна практично скрізь, правда на далекі відстані перевозиться ще недозревшая ягода. Але це не зупиняє досвідчених господинь, так як вони знають секрет, яким чином можна посприяти швидкому дозріванню ягоди: поруч з брусницею слід покласти помідор або яблуко червоного кольору. Ці плоди виділяють газ, який прискорює процес дозрівання.

Багато господині ще по-старому варять варення на плиті, при цьому воно періодично підгорає, а щоб цього не сталося його потрібно постійно помішувати. Більш сучасні господині, які намагаються полегшити своє перебування на кухні і які стежать за технічними новинками, воліють варити варення в мультиварці. Але тут потрібно враховувати, які обсяги варення ви плануєте варити. Якщо ви звикли заготовляти варення для своєї сім’ї в промислових масштабах, чаша мультиварки буде, звичайно, мала. Якщо ж ви любите варити багато варення, але все різне, то це чудо кухонної техніки саме для вас.

Є деякі особливості, про які потрібно знати і які потрібно обов’язково враховувати, якщо ви вирішили варити брусничне варення:

  • Мультиварка володіє специфічними властивостями випарювання вологи, тому варення може вийти не настільки густим, як хотілося б;
  • Якщо у вас велика сім’я, приготування варення в мультиварці – це не для вас, на виході вийде недостатня кількість варення, щоб всі могли поласувати;
  • В залежності від моделі ваша мультиварка може бути оснащена різними режимами, тому перед тим, як приступати до приготування, вивчіть, які режими має ваш агрегат: для того, щоб приготувати варення підійде режим «Суп», «Гасіння» або «Варка».

Рецепт № 1

Інгредієнти:

  • Ягода брусниці – 1000 гр
  • цукор – пісок- 500 г
  • Лимонний сік – 4 ? ст. л.

Як готувати:

  • Підготуємо брусницю. Для цього її потрібно перебрати, відкинувши ягоди, які вже почали втрачати товарний вигляд. Після того, як ягоди перебрали, слід гарненько промити.
  • Підготовлені до варінні ягоди пересипаємо в чашу мультиварки, зверху висипаємо цукор і відразу ж додаємо сік лимона. Якщо ви є шанувальником цитрусових ароматів, можна підсилити запах лимона, додавши до ягід попередньо натерту на тертці цедру лимона. Бажано використовувати тільки жовту частину шкірки, оскільки біла може надати гіркоту і тим самим зіпсувати смак нашого варення. Ще один варіант: додати дрібно нарізану шкірку лимона, при варінні вона зацукрувався і перетвориться на цукати. Разом з брусницею ми отримаємо цікаве смакове поєднання.
  • Коли всі інгредієнти відправлені в чашу, закриваємо її кришкою і вибираємо потрібний режим. Можна вибрати один з наступних режимів (в залежності від можливостей вашої машини): «Гасіння» або «Суп». Час приготування, яке необхідно виставити на таймері, 1 годину. Після того, як цей час вийде, варення слід томити ще протягом пари годин у режимі «Підігрів».
  • Варення готове, пора розлити його по банкам і законсервувати.

Приємного апетиту!

Рецепт № 2

Інгредієнти:

  • Ягоди брусниці – 500 г
  • Груша – 1 великий плід
  • цукор – пісок- 500 г

Як готувати:

  • Провести обробку ягід: позбутися від тих, які почали псуватися, решта –гарненько вимити. Після чого їх слід трохи просушити.
  • Вимити грушу. Якщо у вас немає 1 великий груші, можна взяти пару розміром поменше. Її потрібно нарізати часточками, розмір часточок визначайте в залежності від своїх побажань і переваг.
  • Фрукти слід закинути в чашу мультиварки, якщо ви захочете збільшити кількість продуктів для варення, майте на увазі, що фрукти повинні займати не більше 1/3 чаші мультиварки.
  • На ягоди і грушу висипаємо цукровий пісок.
  • Виставляємо режим «Гасіння», підійде й інший режим, на якому варення буде повільно нудитися.
  • Не забувайте знімати пінку, готуватися варення має близько 1 ? годин.

Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *