Соус із зеленого горошку

Соус із зеленого горошку

Кажуть, під хорошим соусом можна навіть підметку на стіл подати. В цьому переконуватися не варто, звичайно, але частка правди в цій фразі є. Смачний відповідний соус може повністю змінити уявлення про певної їжі. Сьогодні на порядку денному соус із зеленого горошку, який добре поєднується зі стравами з риби і морепродуктів.

Інгредієнти соуси рецепти:
– жменю зеленого горошку, можна замороженого
– жменя кедрових горішків
– 150 гр. жирної сметани
– 1 лимон
– сіль, перець за смаком.

Відкладаємо трохи кедрових горішків для прикраси, решту підрум’янюємо на сковороді без олії, а після остигання дуже дрібно подрібнюємо.

Зелений горошок потрібно відварити до повної готовності у підсоленій воді, довести за допомогою блендера до стану однорідної маси.

З лимона зняти цедру і вичавити сік.

Далі змішуємо мелені горіхи і масу з горошку зі сметаною, додати половину цедри і 1 ст. л. лимонного соку, сіль, перець, все ретельно перемішати.

Перекладаємо в соусник готовий склад, прикрашаємо невеликою кількістю цедри і кедровими горішками.

Соус бажано вживати відразу, якщо знадобиться зберегти залишки, то не більше, ніж на добу їх можна поставити в холодильник, оскільки із-за присутності лимона в соусі смак з часом зміниться.

Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *