Салат з морської капусти з кальмарами

Цей салат виходить особливо смачною, якщо використовувати для його приготування сушену морську капусту (водорість ламінарія), так капуста виходить пружною, і при попередній підготовці її смак можна регулювати. Цей салат дуже багатий корисними речовинами: тут є і білки, і йод, і клітковина, і кремній з фосфором, мікроелементи і вітаміни. Салат з морської капусти з кальмарами досить універсальний і низькокалорійний, в будь-який час року можна придбати для нього інгредієнти.

Калорійність салату – 211 ккал.

Час приготування – добу.

На 6 порцій будуть потрібні наступні інгредієнти:

800 г міні-кальмарів, 1 головка ріпчастої цибулі, 4 яйця, 20 г сушеної морської капусти (арам), 5 г цукру, 15 мл рослинного масла, 50 мл столового оцту, 1 чайна ложка сушеного часнику, сіль.

  • Спочатку потрібно замочити суху морську капусту на півгодини в холодній воді до набрякання. Потім злити воду.
  • Тепер приготуємо маринад для морської капусти. Для цього потрібно ретельно змішати всі інгредієнти – столовий оцет, сіль, цукор, рослинна олія, сушений часник. Для дієтичного варіанти цукор замініть натуральним замінником. Цим маринадом залийте морську капусту, накрийте її і на ніч або краще на добу залиште маринуватися в прохолодному місці.
  • Міні-потрібно розморозити кальмари, видалити хітинові пластинки і щупальця (викидати їх не потрібно, так як їх можна використовувати в інших стравах). Кальмари залийте холодною підсоленою водою, довівши до кипіння, зніміть з вогню. Нехай вони ще три хвилини постоять в гарячій воді, потім злийте її. Так кальмари не будуть перевареними і не вийдуть занадто жорсткими. Зваріть круто яйця.
  • Очистіть яйця і дрібно поріжте. Кальмари нарізати кільцями або кубиками. В салатну миску покладіть порізані кальмари і яйця.
  • Очистіть цибулину, дрібно подрібніть. Якщо цибуля дуже гострий, обдайте його окропом.
  • Вийміть з маринаду морську капусту, дайте їй трохи стекти і додайте її в салатну миску.
  • Все ретельно перемішайте. Заправляти салат з морської капусти з кальмарами не обов’язково, особливо, якщо це дієтичний варіант, але, якщо є необхідність, то заправкою може служити нежирний йогурт, майонез або лимона і оливкову олію.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *