Салат « Мімоза » класичний рецепт з сиром і маслом

салат « Мімоза » з’явився в Росії за часів дефіциту і став популярним на всьому пострадянському просторі завдяки простим інгредієнтам, які можна було знайти в магазинах. З тих пір він зазнав безліч змін, в його рецепт додавали і прибирали різні продукти, але салат мімоза за класичним рецептом залишається кращим з існуючих варіантів страви як на свята, так і для повсякденного столу.

Приготувати салат « Мімоза » за класичним рецептом

  • Салат мімоза рецепт класичний рецепт з сиром і маслом не зрівняється з тим варіантом « Мімози &#187 ;, який подають в їдальнях. У ньому немає моркви і картоплі, зате є риба, сир та вершкове масло. Цей інгредієнт рідко використовують в салатах, але в даному рецепті він додає страві м’якість і здатність по-справжньому танути в роті.

Інгредієнти для салату мімоза класичний:

  • 300 г консервованої риби
  • 1 цибулина
  • 6 яєць
  • 150 грамів твердого сиру
  • 100 грамів замороженого вершкового масла
  • Кріп або петрушка
  • 150 грамів майонезу

Приготування салату « Мімоза » за класичним рецептом

  • Взяти банку консервованої риби. Підійде сардина або горбуша, але в разі, якщо ви хочете повністю дотримати класичний рецепт, краще використовувати сайру в маслі або у власному соку. Рибу потрібно витягнути з масла, акуратно промокнути паперовим рушником, прибрати з неї кістки і розім’яти виделкою в чашці. Яйця відварити, але не переварювати, щоб вони не стали жорсткими. Потім почистити і жовтки відокремити від білків. Білки нарізати або натерти на тертці в одній тарілці, жовтки розім’яти виделкою або потерти на більш дрібній тертці в інший.

  • Натерти сир на тій же тертці, що і яйця. Дрібно порізати зелень, нарізати цибулю. Підготувавши всі інгредієнти, потрібно почати їх викладати шарами. Чергувати шари в класичному варіанті салату прийнято так:яєчні білки, сир, риба, майонез (приблизно 0,75 від загального обсягу), цибуля, половина жовтків, що залишився майонез, зелень. Кріп або петрушку можна розподілити не тільки по верху салату, але і посипати їй бічні сторони страви.

  • Поверх зелені на середину салату потрібно потерти вершкове масло, яке до цього пролежало в морозилці як мінімум годину, і акуратно розподілити його по всій площі. Зверху викласти залишилися яєчні жовтки, можна прикрасити гілочками кропу або петрушки, щоб салат ще більше відповідав назві. Готовий салат прибрати в холодильник, дайте йому охолонути протягом 2 годин. Після цього блюдо можна ставити на стіл.

  • Таким чином можна домогтися майже повної відсутності його смаку. Можна використовувати фіолетовий лук-він не такий гострий, але соковитий, тому в салаті подобається навіть дітям.

Інші варіанти рецептів салату « Мімоза »

  • Якщо додати в салат відварну картоплю і моркву, він стане більш ситним і зможе замінити повноцінний гарнір. Деякі вважають за краще першими викладати на тарілку листя салату, є і такий варіант страви, де майонезом змащується кожен шар. При бажанні до складу салату можна додати терте яблуко-воно додасть кислинку, а картопля замінити рисом-він краще поєднується з рибою.

  • Можна зробити класичний « радянський » салат мімоза більш вишуканим, замінивши консервовану сайру на слабосоленої лосось, форель або горбушу. В такому випадку додавати рис, картопля або морква не рекомендується.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *