Розбираємо італійську кухню

Історія кухні сонячної Італії на багато століть йде назад. На формування кулінарної традиції сонячної країни вплинули гастрономічні уподобання ще древніх римлян, а також продуктове достаток Апеннін.

Традиційні напої

Одним з найпопулярніших напоїв Італії можна вважати вино. Італійці з радістю п’ють його як доповнення до основних страв. Найбільшою популярністю користуються білі та рожеві вина. Культура вина дуже давня. Під час Римської імперії воно було обов’язковим напоєм на обідньому столі. А на честь збору врожаю винограду завжди влаштовувалися пишні свята.

Італійське вино Брунелло ді Монтальчіно

Також у сонячній країні просто обожнюють каву. Його тут п’ють у великих кількостях і розрізняють кілька його видів:макиатто, ристретто, еспресо і т. д. Дуже популярно в італійських кав’ярнях кава з морозивом-кава глясе або холодну каву.

Холодний кави

Страви, які стали культовими

Лазіння по праву вважається королевою італійської кухні. Її можна спробувати в ресторанах по всьому світу, але справжній смак цього блюда можна відчути тільки в Італії. Готується традиційна лазанья з листів тіста аль-денте, прожареного фаршу з томатним соусом, ніжного білого соусу на основі вершків та зарумяненной борошна, а також багатою присипки з сиру.

Лазанья по-італійськи

До речі, видів сиру в Італії налічується близько сотні, і гурмани сонячної країни використовують їх не тільки для приготування простих салатів і закусок, але і як цілком самостійного блюда, подаючи нарізку сирів до вина з заправкою з меду.

італійці Обожнюють і відкриті пироги. В якості основи використовується борошно твердих сортів пшениці. Начинка може бути самої різної-від м’ясних або рибних компонентів до чисто овочевого наповнення. Довершує оригінальний букет-присипка з сиру, яка запечатує аромат і смак усіх компонентів під ніжною тягучою прошарком.

Піца входить в число найпопулярніших страв у світі. Вона готується дуже просто:на аркуші тесту викладається томатний соус і будь-яка начинка. Ідеальний варіант, коли в холодильнику залишилося не так багато інгредієнтів, які потрібно в швидкому часі використовувати. Також дуже популярні різноманітні пасти, яких в італійській кухні налічується більше десятка:аннелини, букатіні, кампанелле і т. д.

Болоньєзе

Для приготування цієї пасти болоньєзе використовуйте спагетті з твердих сортів пшениці. Фарш вийде соковитим і апетитним, якщо подрібнити куряче філе і підсмажити його з овочевою нарізкою. Томатний соус дуже просто приготувати з стиглих томатів з додаванням невеликої кількості оливкової олії.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *