Рецепт жульєна з куркою

Чудове блюдо з романтичною назвою «жульєн» подарували нам французи. Вперше він був приготовлений з курятиною. Доказом служить те, що назва посуду «посудина» в перекладі з французької означає слово «півень». Рецепт жульєна з куркою, фото якого розміщені на сторінках багатьох журналів і сайтів, здивує будь-яку господарку своєю доступністю, приготувати його зовсім не складно.

Як готується простий жульєн

Здійснюється це надзвичайно швидко, що має важливе значення в ситуації, коли гості на порозі з’явилися раптово. Вони поразятся вишуканим смаком. Допускається вносити зміни, наприклад, молочно-борошняну заливку можна замінити класичним французьким соусом Бешамель або додати до обжариваемой курці овочі з цибулею.

З продуктів буде потрібно:

  • безкоста куряча частина (півкіло);
  • стакан молока;
  • невеликий шматочок твердого сиру (150 г);
  • просеянная борошно (3 ст. л.);
  • спеції з меленого перцю і пучки зеленого кропу;
  • трошки олії, солі.

Коли масло на сковорідці розтопиться, помістіть туди філейну частину, нарізану кубиками або дрібною соломкою і обсмажте на маленькому вогні 7-10 хвилин. До молока додайте борошно, ретельно перемішайте, додавши за смаком сіль з перцем і дрібно нарізаним кропом. Суміш відправте в сковорідку до курки, варіть дві хвилинки. Далі все розкладіть по кокотницях, посипати твердим сиром, поставте в духовку на 10 хвилин, розпечений до температури 1800. Готове. Спробуйте і насолоджуйтеся!

Класичний варіант з курячою грудкою і грибами

Рецепт жульєна з куркою, фото його переконають будь-кого, що страва-чудовий вибір для святкового столу, адже не дарма ж його включають в банкетне меню. Хочете порадувати домочадців? Приготуйте їм сюрприз на сімейне свято. Вони будуть в захваті від ніжного смаку і неодмінно попросять добавки.

Вам знадобляться:

  • печериці (700 г);
  • вершки 20% (400 м);
  • куряче філе (300 г);
  • сир твердий (200 г);
  • цибулинку;
  • масло сл. (6 ст. л.);
  • 2 ст. л. борошна;
  • сіль, мелений перець.

Налив масло, ставте на вогонь сковорідку. Помістіть в неї філейну нарізану частина з грибочками, поперчіть, посоліть, доведіть до повної готовності. Далі обсмажте приготований лук, всипте борошно і повільно вливайте вершки, півхвилини ще поваріть. Отриманий соус протріть крізь сито. Розкладіть все в кокотниці, полийте соусом, зверху притрусіть натертим сиром, поставте в духовку до розплавлення сирної маси. Готову смакоту посипте зеленню і подавайте на стіл. Дивуйте неймовірними кулінарними здібностями.

Варіант страви з курячим філе і шинкою

Запам’ятавши рецепт жульєна з куркою, фото, побачені в Інтернеті, можна трохи вдосконалити за допомогою шинки або окосту. Внісши невеликі зміни, будете насолоджуватися особливим пікантним смаком, який швидше за все вам сподобається.

Потрібно підготувати:

  • шматочок копченостей на вибір (200 г);
  • свіжі грибочки (будь-200 м);
  • трошки м’якого сиру, сметани (по 100 г);
  • 50 маслин;
  • 2 цибулини;
  • філейну частину середньої курки;
  • перець з сіллю.

Відваріть птицю. Цибулю з грибами наріжте дрібними кубиками, злегка обсмажте. Шинку і філе поріжте соломкою, розкладіть по кокотницях однаковими порціями. Додайте в кожну обсмажені гриби, покладіть по кілька маслин, нарізаних кільцями, і по чайній ложці сметани. Всі залийте бульйоном, в якому варили курку. Присипте натертим сиром і відправте запікати до утворення рум’яної скоринки. Немає сумнівів, що божественний смак підкорить всіх.

Рекомендації досвідчених професіоналів

  1. Щоб не відчувалося гіркоти, не треба смажити цибулю до утворення золотистого відтінку, цілком достатньо, щоб зробити його прозорим.
  2. Характерна для цієї страви особливість-дрібна нарізка соломкою або кубиками всіх інгредієнтів.
  3. Якщо в наявності немає печериць, їх можна замінити будь-якими грибами.

Щоб не гадати про те, наскільки смачно чудове французьке блюдо, мало вивчити рецепт жульєна з куркою, фото якого зацікавило, його потрібно неодмінно приготувати. Проявивши фантазію, не боячись експериментувати з інгредієнтами, отримаєте безліч варіантів смачних закусок, дивуючи своєю кулінарною майстерністю друзів і знайомих.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *