Рецепт торта Наполеон в домашніх умовах

Сімейне свято, весілля або ювілей традиційно закінчується подачею на стіл десертів. Тістечка і торти можна придбати в магазинах, замовити у кондитерів. Але солодке блюдо, приготоване своїми руками, буде значно смачніше і корисніше. Адже для створення десерту будуть використані лише свіжі та якісні продукти. Рецептів тортів просто величезна кількість, на будь-який смак і з різною складністю приготування. Однак торт «Наполеон» з-за своїх смакових якостей продовжує залишатися на вершині популярності.

Як приготувати коржі?

Рецепт торта Наполеон в домашніх умовах має такі інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – приблизно 0,5 кг (можливо знадобиться трохи більше).
  • масло – 200 г (1 упаковка). Можна замінити якісним маргарином для випічки.
  • Холодна вода – 100 мл
  • Куряче яйце.
  • Щіпка солі.
  • Лимонний сік – 1 чайна ложка.

Приготування коржів – непростий процес, який потребує чимало часу і сил. Щоб їх запекти, слід дотримуватися наступної інструкції:

  • В маленьку мисочку розбити одне свіже яйце, додати невелику щіпку солі і трохи перемішати за допомогою виделки або спеціального віночка.
  • В яєчну суміш поступово вливають лимонний сік, прохолодну кип’ячену воду і ретельно збивають. У деяких рецептах рекомендується на цьому етапі додати трохи горілки (1 або 2 столові ложки).
  • Борошно просівають і висипають у велику миску.
  • масло Вершкове (маргарин) нарізують шматочками і змішують з борошном.
  • борошно поступово, невеликими порціями, вливають яєчну масу і замішують круте тісто. Його накривають харчовою плівкою і помістити в холодильник на дві години.
  • Після того, як тісто охолоне, його слід розділити на 15 однакових шматочків. Скачати грудки на невеликі кульки, знову накрити плівкою і поставити в холодильник ще на годину або два.
  • Кульки тіста по черзі розкочують в тонкі пласти товщиною до трьох міліметрів. З них за допомогою тарілки або миски вирізають кола, які повинні мати в діаметрі не менше 12 див.
  • Сирі коржі розкладають на деках і наколюють виделкою. Випікають 5 хвилин.

Щоб приготувати смачний крем, знадобляться такі продукти:

  • Молоко – 1 л
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Цукор-1 стакан.
  • масло – 1 упаковка.

Для приготування суміші цукор змішують з 2 – 3 ложками борошна. Молоко наливають у каструлю і ставлять на повільний вогонь. Коли воно закипить, додають цукор з борошном. Коли маса стане густою, її знімають з плити і залишають до охолодження. Потім крем додають розм’якшене масло і починають інтенсивно збивати.

Щоб зібрати торт, готові коржі рясно змащують повітряним кремом. Верхній корж і бічну частину прикрашають крихтами, тертим шоколадом, зацукрованими фруктами. Потім ставлять в прохолодне місце мінімум на 12 годин. Якщо робити все за рецептом торта Наполеон, в домашніх умовах можна приготувати дуже смачну страву.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *