Простий рецепт млинців на молоці

Чого вже гріха таїти, не всім вдається вдало посмажити млинці, це факт, з яким не посперечаєшся. Ну не виходять вони і все тут. А так би хотілося навчитися віртуозно справлятися зі сковорідкою:змахнути нею, перевернувши блін прямо в польоті, як справжній професіонал. Недарма прислів’я говорить:«Без праці не виловити і рибку зі ставка». Але знаючи простий рецепт млинців на молоці, а також правила приготування тіста, можна чудово впоратися з поставленим завданням.

Улюблений бабусин рецепт плинов

Потрібно хвилин 30, щоб нагодувати сім’ю ситно, смачно і солодко, приготувавши млинці за бабусиним методом. Вони виходять у дірочку, мереживними, не розриваються, тому легко загортається в них різноманітна начинка на будь-який смак, що нагадує про дитинство.

Необхідні інгредієнти:

  • молоко (1л);
  • просеянная борошно (1/2 кг);
  • рослинне масло (3 ст. л.)
  • яйця (3шт.);
  • трохи соди (1/2 ч. л.);
  • оцтова кислота (1 ч. л.);
  • щіпка солі;
  • цукор (2 ст. л.).

Візьміть каструлю ємністю 3 л, розбийте в неї яйця, розмішайте, висипте борошно, потроху додавайте молоко, помішуючи до утворення однорідної маси. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Соду погасите оцтом, додайте в каструлю разом з цукром, посоліть, знову розмішайте. Останній штрих-влийте масло, розмішати останній раз. Залиште відпочити хвилин на 20-25. Потім починайте смажити.

Як правильно посмажити млинці

Найчастіше перший млинець виходить, як кажуть, грудкою. Щоб уникнути неприємної ситуації насамперед потрібно добре розігріти сковорідку з невеликою кількістю масла, потім налити в неї тісто, розподіливши швидко поверхні. Воно має прикривати дно тоненьким шаром. Підсмажити одну сторону, швидко переверніть на іншу. Перший-завжди пробний, визначте, чи достатньо солі, цукру. Якщо все в нормі, роботу можна продовжувати. На першому примірнику відрегулюйте вогонь. Вивчивши простий рецепт млинців на молоці, виконавши все правильно, порадуєте сім’ю, особливо дітвору, вони так їх люблять.

Приготування молочно-йогуртових млинчиків

У кожної господині є свій рецепт, перевірений часом. Одного разу познайомившись з ним, спробувавши зробити, закохалася відразу і назавжди. Якщо немає свого, скористайтеся цим рецептом. Не пошкодуєте, приємно здивуйте рідних і друзів.

Що потрібно підготувати з продуктів:

  • просеянная борошно (9 ст. л.).
  • йогурт (200-250 мл).
  • склянку молока.
  • яйця (2шт.).
  • трохи розпушувача (1 ч. л.).
  • сіль (1/4 ч. л.).
  • цукор (3 ч. л.).
  • кип’ячена вода (1 склянка).
  • трохи рослинного масла для змащування сковороди.

Міксером збийте яйця разом з цукром і сіллю. З’єднайте з молоком і йогуртом, перемішайте віночком. В отриману масу всипте борошно, змішавши до однорідної маси, тісто зобов’язана вийти схожим на рідку сметану, додайте розпушувач. Перемішувати не можна! Потім влийте склянку гарячої води, тісто завариться, загаситься розпушувач. Можна смажити, змастивши сковороду невеликою кількістю рослинного масла. Отриманий продукт вийдуть неймовірно смачним, ніжним. Приготувавши, переконайтеся і неодмінно закохаєтесь.

Дріжджові млинці на Масляну

Закачується зимова пора, підходить красивий радісне свято проводів зими-Масляна. Вимовляючи це слово, перед очима постають картини веселого свята з ошатними трійками коней, дзенькають дзвіночками, смачними запахами і, природно, млинцями. Ах, якими чудовими випікають їх на Масляну:дріжджовими м’якими і пишними, пурпуру, пальчики оближеш. Цей простий рецепт млинців на молоці і дріжджах нікого не залишить байдужим. Спробуйте, переконайтеся самі. Знадобляться продукти:

  • трохи теплого молока (1/2 л);
  • дріжджі (1 ч. л.);
  • невелику кількість цукру (2 ст. л.);
  • яйця (2шт.);
  • шматочок масла (30 м);
  • просеянная борошно 300 р.

Налийте в склянку підігріте молоко (третю частину). Додайте дріжджі, перемішайте, відставивши хвилин на 15-20, нехай підходить. При появі пишної піни на молоці отримали готову опару. Розтопіть і остудіть в мисці масло, додайте в нього збиті яйця з цукром і сіллю, з’єднайте з опарою і залишком молока, перемішайте. Потім всипте борошно, збийте за допомогою міксера до однорідної маси. Накривши серветкою, помістіть в тепле місце до збільшення об’єму. Можна смажити, масло додавати не треба.

Корисні поради новачкам:

  1. Тісто має виходити рідким, нагадує воду.
  2. не Можна збивати його занадто довго, отримаєте гумовий смак.
  3. Соду потрібно погасити добре.
  4. Хоч кажуть, що кашу маслом не зіпсуєш, млинців це не стосується. При великій кількості олії вони стануть жирними, несмачними.
  5. Покладіть багато цукру-підгорять краю.
  6. Багато покладіть яєць, нагадають яєчню, мало-розпадуться.
  7. Смажити треба швидко, при повільному процесі зробіть сильніше вогник.
  8. Недосвідченої господині краще використовувати маленьку сковорідку, буде легше впоратися.

Хто не любить солодкі млинці? Їх наповнюють різноманітною начинкою:сиром, грибами, м’ясом, ікрою. А які ніжні вони з бананом! Знаючи простий рецепт-будь-яка господиня буде радувати ними членів сім’ї та близьких. Це просто, варто спробувати раз. Швидко і так смачно!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *