Найсмачніший салат з огірків на зиму без стерилізації

Вже давно нікого не здивуєш класичними солоними, малосольними або маринованими огірками. У нашій статті ми хочемо вам розповісти про найсмачніших салатах з огірків на зиму без стерилізації. Домогосподарки знаходяться в постійному пошуку нових рецептів, які не встигли приїстися, щоб здивувати і порадувати домочадців, побалувати їх домашніми заготовками в зимовий і весняний період, коли покупні овочі не задовольняють потреби організму у вітамінах.

Крім усього іншого, домашня консервація-це зручний спосіб заощадити час на готуванні. У цій нелегкій справі їм на допомогу приходять всілякі консервовані салати.

Вибір великий-смак буде змінюватися як від вихідних інгредієнтів, так і від вашого способу їх нарізки або шинкування. У кожної господині є в запасах рецепт свого, самого смачного салату з огірків на зиму без стерилізації.

Салат з огірків і цибулі

  • Часто можна зустріти варіації зимового салату з огірків з цибулею.

  • Для цього салату підійдуть як переросли товстошкірих огірки, які потрібно буде почистити від шкірки, так і нормальні огірочки.

Вам знадобиться:

  • 3 кг. огірків
  • 1 кг. ріпчастої цибулі (бажано дрібного)
  • 8 ст.л. оцту 9%
  • Зелень
  • 270 мл. рослинного масла
  • 5 ст.л. цукру
  • Перець-горошок
  • 2,5-3 ст.л. солі

Покрокове приготування салату з огірків на зиму

  • Огірки промити, обсушити, при необхідності очистіть з них шкірку і наріжте кружальцями, цибулю-кільцями, помістити їх в одну посуд і залишити на кілька годин, для того щоб огірки пустили сік.

  • Поки у вас є час підготуйте банки для вашого салату. Промийте їх з содою і простерилізуйте.

  • Після закінчення часу в іншій каструлі (беріть велику, щоб увійшли овочі) змішайте оцет, кріп, сіль і цукор, масло і горошок-перець. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і додайте ваші огірки і цибуля.

  • Прокип’ятіть ваш салат протягом 5 хвилин, вимкніть вогонь, дайте трохи охолонути і тут же розкладіть по заздалегідь підготовленим банкам. Засукайте і укутайте теплою ковдрою або рушниками до охолодження.

Салат з молодих огірочків з хріном

Для іншого рецепта вам знадобиться:

  • Молоді пупирчатие огірочки 2 кг
  • 300 гр. води
  • 200 гр. прокрученого хрону або як варіант-можете купити готовий в магазині
  • 5 ст.л. солі
  • 300 гр. цукру
  • 200 гр. оцту 9%.

  • за цей час огірочки встигнуть настоятися, після закінчення часу вам залишиться всього лише розкласти їх в банки і прибрати в холодильник.

Салат з огірків в томаті

Так само ви можете приготувати салат з огірків в томатному соку.

Для нього вам потрібно:

  • 700 мл. томатного соку
  • 1.5 кг. огірочків
  • 10 зубчиків часнику
  • 1 стручок перцю чилі
  • Зелень
  • Сіль і цукор на ваш смак
  • перець горошком

Приготування салату з огірків в томаті

  • Нарізати промиті огірки кружечками, укладаєте в заздалегідь простерилізованих банку разом з перцем чилі (для більшої гостроти ви можете проткнути стручок голкою кілька разів), ошпарюють окропом, дрібно рубайте часник, додаєте в банку його і перець-горошок.

  • Доводите до кипіння томатний сік і виливаєте в банку, закочує кришкою, трохи струшуєте і ставите догори дном, закутавши банку в ковдру.
  • Перераховані вище салати з огірків на зиму без стерилізації стануть відмінною прикрасою як святкового столу, так і доповненням, і різноманітністю до повсякденного раціону.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *