Курячий суп з вермішеллю і картоплею-рецепт з фото

Рідкі гарячі страви корисні для всієї родини, вони підвищують імунітет, покращують роботу шлунка і кишечника і допомагають зігрітися, коли за вікном зима. Один з улюблених супів дитинства, який асоціюється з дитячим садом, літнім табором або сімейними обідами-курячий бульйон. Допоможе приготувати курячий суп з вермішеллю і картоплею-рецепт з фото, поради та хитрості від домогосподарок.

Суп на основі курячого бульйону, в який додані вермішель і цибулю, дуже ситний і одночасно легкий, тому корисний для харчування дітей, підійде для тих, що худнуть жінок і довгий час не дасть зголодніти сильним чоловікам. Додавши до супу овочі, його можна перетворити в шедевр кулінарного мистецтва.

Інгредієнти для курячого супу

Буде потрібно для великої каструлі супу:

  • 2 л води
  • 0,5 кг курячої грудки
  • 3 великих картоплини
  • 150 грам короткою вермішелі або поламаних вручну спагетті
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • Сіль
  • Перець
  • Лавровий лист для аромату

Готуємо суп курячий з вермішеллю

  • Почати готувати супчик потрібно з варіння бульйону. Курячі грудки очистити від ленок і помити, при бажанні прибрати шкірку і хрящ, поставити на вогонь в каструлі з усім обсягом води.

  • Довести майбутній бульйон до кипіння, посолити і зменшити вогонь під каструлею. Протягом півгодини кип’ятити, постійно прибираючи утворилася пінку.

  • Якщо краса бульйону важливіше м’якості м’яса, то суп посолити можна і в кінці варіння, а не після кипіння.

  • Час варіння бульйону витратити на підготовку овочів. Морква помити, почистити і натерти, цибулю дрібно нарізати і пасерувати на пательні в олії (можна разом з морквою).

  • Вміст сковорідки посолити. Картоплю різати на свій розсуд, але важливо пам’ятати, що якщо занадто « дрібнити &#187 ;, то в процесі варіння кубики перетворяться в пюре.

  • З киплячого бульйону в кінці його приготування дістати грудку і порізати або порвати на дрібні шматочки. Рідина в черговий раз закип’ятити, висипати картоплю, через десять хвилин викласти інші овочі.

  • Через п’ять хвилин пора додавати вермішель, після чого поварити ще п’ять хвилин і вимкнути-вермішель дійде до готовності в гарячому бульйоні. При подачі на стіл зазвичай посипають зеленою цибулею або кропом. Є сім’ї, які не люблять цибулю або моркву в бульйоні.

  • У той же час, без них не вийде такого кольору, аромату, а головне смаку у бульйону. Вирішити цю проблему просто-в закипілий вперше бульйон до курки додати цілком очищені моркву і цибулину. Перед тим, як ви зможете додати їх інгредієнти, овочі з супу варто витягнути-морквину приберегти для салату, а цибулю викинути.

Готуємо курячий суп в мультиварці

  • Приготувати курячий суп з вермішеллю і картоплею швидко і смачно допоможе мультиварка. У ємність потрібно складати всі нарізані інгредієнти крім вермішелі відразу. Включити режим « суп » і залишити готуватися на годину. За 10 хвилин до завершення роботи мультиварки всипати в неї вермішель-так вона не розвариться, і залишиться самостійною частиною страви.

  • Якщо температурний режим мультиварки НЕ відкалібрований, то картоплю і моркву теж можна додавати не відразу, а через 10-15 хвилин після початку варіння. Зі спеціями для цього бульйону можна експериментувати-додати гілочку розмарину, коріандр, орегано, базилік або чебрець на свій розсуд і подивитися, що вийде.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *