Кращі страви

Сьогодні в програмі практично кожного телеканалу є кулінарні шоу. Маса рецептів надана в Інтернеті і журналах. Нарешті, можна придбати цілі томи, присвячені різним страв:супів, салатів, гарнірів, страв з м’яса, вегетаріанської кухні, випічці і т. д. Але як тільки постає питання про потреби цікавого рецепта, спливають «підводні камені»:

  • рецепт дуже складний і вимагає особливих навичок в обробці продуктів;
  • ваша технічна база не дозволяє провести всі етапи (наприклад, духовка не оснащена функцією контролю температури, або немає підходящої посуду);
  • інгредієнти для страви складно знайти в магазинах вашого міста;
  • інгредієнти занадто дороги.

Таких проблем може виникнути безліч, але не впадайте у відчай, ми постаралися зібрати для вас найкращі страви, які не особливо складні в приготуванні, не вимагають складних маніпуляцій або особливого інвентарю, можуть бути приготовлені з доступних продуктів.

Кращі м’ясні страви

Сьогоднішня пропозиція від виробників приправ, маринадів і супутніх компонентів для приготування м’яса дозволяє зробити цей процес максимально швидким та простим. Тут впорається навіть сама безнадійна недотепа. Склад пропонованих сумішей оптимально підібраний і розрахований. Вам лише залишається підібрати необхідний набір в залежності від виду м’яса, і ваших уподобань до гостроті, прянощі, кислуватості та інших смаковими якостями майбутнього страви. Суміші для маринування або запікання м’яса найчастіше продаються в наборі зі спеціальним рукавом або пакетом і докладними інструкціями. Пропорції приправ розраховані так, щоб блюдо вийшло не пересоленим або занадто перченим і т. д.

Якщо є час і бажання, приготувати маринад і заправити м’ясо всім необхідним можете самостійно. Ось приклад рецепту, як оригінально приготувати свинячий ошийок на грилі:

  • 2 кг. свинячого ошийка наріжте порційними шматками:шматки повинні бути досить великими, не менш 1.5-2 см завтовшки;
  • приготуйте маринад:до 100 мл білого сухого вина додайте 5 ст. л. оливкової олії, сухий чебрець і м’яту, чорний мелений і червоний перець, сіль;
  • м’ясо замаринуйте на 30-40 хвилин з додаванням ріпчастої цибулі;
  • смажте на грилі протягом 7-8 хвилин з кожного боку.

Цей рецепт – відмінна альтернатива традиційному шашлику, який багато маринують із застосуванням шкідливого майонезу. Як бачите, багато приправ тут не потрібно, і все необхідне для приготування або вже є на вашій кухні, або може бути швидко куплено в найближчому маркеті. Такий рецепт відмінно виручить, якщо ви спонтанно зібралися з друзями на відпочинок на природі. Поки ви доїдете, м’ясо вже замариновано.

Кращий гарнір

Що зазвичай присутня на вашому столі в якості гарніру? Картопля-пюре. Спробуйте подати гостям щось більш оригінальне, при цьому нескладне в приготуванні. Картопля, запечена з пармезаном. До речі, запечена картопля найменш шкідливий, порівняно з смаженим і вареним. Отже, рецепт:

  • зараз літо, тому візьміть молода картопля, гарненько вимийте, і, не очищаючи, нарізати на 4 частини;
  • змішайте картоплю з чебрецем, тертим пармезаном (250 гр на 1 кг картоплі) і оливковою олією, посоліть і поперчіть;
  • суміш запікати в духовці 45-50хв.

Рецепт дуже простий, а страва вийде неймовірно смачне і оригінальне.

Кращий десерт

В якості кращого десерту уявімо торт, рецепт якого відомий вже не один десяток років і має шанувальників серед гурманів по всьому світу. Отже, Захер – класика шоколадних десертів:

  • готуємо тісто:білки 4х яєць відділяємо від жовтків і збиваємо з цукром в кількості 175 гр;
  • жовтки змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом (100 гр, 73% жирності);
  • борошно – 90 гр какао – 35 гр змішуємо з розпушувачем тіста – 5 гр попередньо їх просіявши;
  • змішуємо всі інгредієнти з п. 1-3; суміш повинна бути однорідною, без грудок, пишною; змішуйте акуратно, на трамбуйте тісто;
  • запікайте корж протягом 40-50 хвилин при температурі близько 180 градусів;
  • тим часом готуємо просочення:варимо сироп з води (200 мл) і цукру (100 гр) і 2 чашки кави (натурального, а не сублимата); змішуємо це і додаємо 50 мл кавового або шоколадного лікеру;
  • коли випікся корж, його потрібно вийняти з духовки і дати охолонути, потім розрізати в горизонтальному перерізі на 2 половини (верх і низ);
  • полийте сиропом нижню частину і намажте її вашим улюбленим джемом, далі полийте сиропом нижню поверхню верхнього коржа і накрийте ним нижній корж;
  • тепер залишилася просочення необхідно полити зверху на верхній корж;
  • приготуйте стандартну шоколадну глазур (з вершкового масла, вершків і шоколаду, або з спеціального порошку) і залийте нею торт, змастивши також і з боків;
  • поставте на ніч у холодильник.
  • з тортом трохи повозитися, але результат того вартий.

В цілому, бажаючи приготувати найкращі і найсмачніші страви для сім’ї, друзів і близьких, намагайтеся знайти оптимальне поєднання очікуваного ефекту і смаку страви та простоти його приготування. В такому разі гарантовано успішний результат, а ви заробите репутацію чудового кулінара.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *