Котлети «По щучому велінню»

Напевно, кожен із нас пам’ятає з дитинства фразу «По щучому велінню, по моєму хотінню». Ось і сьогодні я згадала цю фразу, коли взяла щуку і стала думати, що приготувати. Правда, як у Емелі, не вийшло. Довелося робити все самій, але котлетки вийшли просто казкові. М’які, ароматні і смачні. А часу і сил треба було мінімально. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти для “Котлети «По щучому велінню».”

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Масло рослинне – 40 р
  • Молоко – 100 р
  • Перець чорний – 5 р
  • Сіль – 30 р
  • Хліб – 100 р (сухий)
  • Щука – 2 шт (невеликі)

Опис приготування

1. Беремо щуку, очищаємо від луски, виймаємо серединку. Добре промиваємо під проточною водою.

2. Беремо білий хліб, бажано черствий і заливаємо молоком. Молока треба стільки, щоб хліб все ввібрав.

3. Очищаємо цибулю від шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками. Дрібно різати не обов’язково, так як потім будемо перепускати через м’ясорубку.

4. Кладемо на плиту сковороду і розігріваємо. Вливаємо олію і викладаємо цибулю. Пасеруємо цибулю до золотистого кольору.

5. Рибу нарізаємо шматками і перепускаем через м’ясорубку. Так само перепускаем хліб разом з молоком і підсмажену цибулю. Солимо, перчимо і замішуємо фарш. Щоб фарш вийшов однорідним, його потрібно досить довго вимішувати і злегка прибивати.

6. Формуем невеликі овальні котлетки і викладаємо на стіл. Тим часом кладемо сковороду і чекаємо поки нагріється. Вливаємо олію. Коли масло розігрілося до потрібної температури, починаємо викладати рибні котлетки.

7. Котлети обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки і викладаємо на лист паперу. Так ми дамо стекти зайвому рослинної олії. Викладаємо котлети на блюдо і прикрашаємо зеленню Котлети «По щучому велінню» готові. Їжте на здоров’я!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *