Аджика універсальна

Деякі соуси ідеально підходять до будь-якої страви, будь то креветки або картопля по-селянськи. Вони смачні самі по собі, їх навіть можна просто так є, без основного блюда. Що ж це, запитаєте Ви? Такий універсальний соус ми сьогодні приготуємо. А використовуємо лише кілька простих інгредієнтів і витратимо зовсім трішки часу.

Інгредієнти для “Аджика універсальна “

  • Перець болгарський – 500 р
  • Помідор – 500 р
  • Часник – 10 зуб.

Опис приготування

Беремо болгарські перчики і виймаємо з них серединки з насінням. Простіше це буде зробити, якщо вирізати хвостик, по його периметру, а потім витрусити перчики від насіння. До речі, трохи насіння можна залишити, вони додадуть готовому блюду свою смакову родзинку. Перці ріжемо так, щоб зручно було перемолоти в блендері.

Нам потрібно близько десяти зубчиків часнику (якщо Ви любитель гострого – беріть всі двадцять, багато часнику не буде). Очищаємо їх від шкірки. При цьому, якщо часник загорнути в рушник і трохи «побити» його зверху качалкою – шкірка сама розколеться і очищати зубчики стане значно легше.

Тепер болгарський перець і часник кладемо в блендер і дрібно подрібнюємо. Часник має практично розчинитися в масі. Потім зливаємо все це в баночку (можна тарілку, але в банку зручніше перемішувати продукти, т. к. вони рідкі).

Томати потрібно обов’язково очистити від шкірки, інакше вона буде заважати в готовому продукті. Для цього ми нагріваємо каструлю окропу. На 2-3 секунди опускаємо наші помідори. Потім зливаємо воду і додаємо томати під струмінь холодної води. Все, тепер шкірка легко знімається, можна сказати сама злазить.

Нарізаємо помідори на чотири частини.

Відправляємо в блендер, попередньо добре посоливши (близько чайної ложки солі) і поперчив (щіпка).

Перелити масу в банку з перчиком. Перемішуємо добре столовою ложкою. Пробуємо аджику на достатність солі і перцю. Досолює за необхідності. Перелити в піалу і прикрашаємо нашу страву.

Аджика універсальна готова до вживання! Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *